CATALOGO 2021 - page 19

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Ref. 3.3.0.0
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MULTI-FUNCIÓN
PROGRAMAS
Incluye 52 programas y funciones ajustables para infinitas recetas: 1-Programa de agitación, (amasar, mezclar, lavar), 1- Programa de mantecación/
enfriamiento por tiempo ajustable, 2- Programas de mantecación/enfriamiento/conservación por temperatura ajustable. 7- Programas de manteca-
ción con control de densidad, 1- Programa cadena, innovador que permite combinar hasta 5 programas.
40-Programas libres personalizables para recetas y tratamiento térmico del producto hasta 115ºC.
Programas para pasteurización a 90ºC/85ºC/65ºC, y de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante de 4ºC para preservar las mezclas.
(helado, crema pastelera, mermeladas, hojaldres, gelatinas, arroz para repostería, bechamel, salsas, etc.). Posibilidad de memorizar parámetros después
de cada ciclo.
Cada programa funciona fácil y automáticamente con parámetros preinstalados o manuales.
Tapa doble para agregar durante el ciclo.
Panel de control con display y selección rápida favoritos.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Modelo
RT 51A
R 51A R151 med A/W R151 med AW R151 max A/W R151 max AW
Ancho
mm
435
435
600
600
600
600
Fondo
mm
592
592
850
850
942
942
Alto
mm
571+24
944+130
1.205+130
1,205+130
1,205+130
1,205+130
Máx. cantidad prod. por ciclo
Lts
2
2
5
5
7
7
Producción helado
lts/h
15
15
35
35
60
60
Máx. producción crema
kgs/h
5 (50 min)
5 (50 min)
15 (55 min)
15 (55 min)
15 (50 min)
15 (50 min)
Alimentación
Ph/V
2x230
2x230
3x380
3x380
3x380
3x380
Potencia total
kW
2
2
4,8
4,8
6
9
P.V.P.
7.965
8.525
20.648
21.261
23.085
23.771
Modelo
R 4014A
R 4014W R 4014AW R 4021A
R4021W R4021AW
Ancho
mm
600
600
600
600
600
600
Fondo
mm
1.374
942
1.374
1.374
942
1.374
Alto
mm 1.205+130
1.205+130
1.205+130
1.205+130
1.205+130
1.205+130
Máx. cantidad prod. por ciclo
Lts
14
14
14
21
21
21
Producción helado
lts/h
100
100
100
150
150
150
Máx. producción crema
kgs/h
40 (90 min)
40 (90 min)
40 (90 min)
40 (70 min)
40 (70 min)
40 (70 min)
Alimentación
Ph/V
3x380
3x380
3x380
3x380
3x380
3x380
Potencia total
kW
7,5
7,5
7,5
11
11
11
P.V.P.
33.897
31.318
34.868
39.755
36.648
42.159
Nota
:
(A)
refrigerada por aire,
(W)
refrigerada por agua,
(AW)
refrigerada mixta aire-agua
1...,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18 20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,...204
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