123 • Cámara y frontal en acero inoxidable con cantos redondeados. • Bisagras de puerta montados sobre casquillos de bronce para garantizar máxima duración. • Puerta fría con doble cristal de vidrio templado de baja emisividad en el interior. • Puerta fácilmente desmontable para su mantenimiento y limpieza. • Sistema de apertura magnético de la puerta y con sistema de desactivación de los ventiladores. • Sistema de drenaje de agua de condensación para la puerta y el horno. • Cámara con luz interior. • Ventiladores autoreversibles y velocidad ajustable (4 niveles). • Dotado con limitador de seguridad de la temperatura. • Interruptor 0/1 para apagado total e interrupción de la fuente de alimentación principal. • 4 modos de lavado “enjuague/suave/normal/completo usando 2 productos de limpieza directamente de depósitos externos. • Ajuste del tiempo de cocción en minutos y horas o con modo “infinito” • Visualización del vapor nominal y real del tiempo, temperatura de la cámara y humedad. • Recetario, para memorizar hasta 99 programas • 5 fases de cocción programables para cada receta: posibilidad de ajustar parámetros de tiempo, temperatura y humedad automáticamente durante el ciclo de cocción. • Sistema de humidificación directa en ventilador con regulación automática porcentual y con inyección manual mediante un pulsador. • Cocción por convección entre 30 ° C y 280 °C. • Cocción por convección + humedad. • Cocción al vapor (100°C y 100% de humedad). • Cocción con sonda corazón de serie • Cocción con delta temperatura de serie Mod. AL CAPONE 5 + SABINA Mod. AL CAPONE 10 HORNOS SERIE AL CAPONE: Horno de convección digital con autolimpieza con y sin inyección de agua. Tecnología avanzada y alto rendimiento gracias a la gestión inteligente del consumo de energía del horno para la regulación de la temperatura durante el calentamiento y para uniformar la temperatura durante la cocción incluso a baja velocidad del ventilador. Panel de mandos muy intuitivo por su facilidad de uso y práctico por estar situado en el lado derecho de la puerta.
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