73 TRAYS ALTO Y ALTO GLASS: Esta versión ofrece una cámara con altura aumentada de 9,5cm respecto a los otros modelos Trays (La altura total de la cámara es de 27cm). Los hornos de la línea Trays Alto representan lo máximo en flexibilidad, permitiendo bandejas de 40x60. Se obtienen cocciones excelentes calibrando por separado dos temperaturas de trabajo distintas por la parte superior y por la inferior, con valores que llegan a 450°C. Las características técnicas los hacen una solución a las necesidades y exigencias para los clientes que desean un producto multiuso. Mod. TRAYS ALTO Maneta puerta. Cámara de cocción con luz. Generador vapor (opcional). • Frontal y puerta de acero inoxidable. • Puerta con cristal, los Glass con cristal de amplias dimensiones para máxima visibilidad interna. • Aislamiento de lana mineral evaporada. • El plano de cocción de la cámara es de material refractario. • Resistencias blindadas en techo y solera de la cámara. • Permite controlar por separado dos temperaturas de trabajo distintas por la parte superior y por la inferior. • Iluminación interna para poder controlar y hacer un seguimiento de la cocción de la pizza. • Todos los hornos pueden ser suministrados con opción generador de vapor instalado de fábrica, bajo pedido • Todos los modelos se pueden proporcionar con mesa soporte, kit de ruedas mesa, campana con o sin motor, campana de condensacióny cámaras de fermentación, ver página 74-81. • Opción piedras refractarias TR: no configurable. Mod. TRAYS ALTO GLASS Panel mandos versión digital. Mod. TRAYS ALTO GLASS
RkJQdWJsaXNoZXIy MzYzNDM=