51 • Frontal y puerta de acero inoxidable. • Puerta con cristal panorámico para máxima visibilidad interna. • Aislamiento de lana mineral evaporada. • El plano de cocción de la cámara es de material refractario. • Resistencias blindadas en techo y solera de la cámara. • Permite controlar por separado dos temperaturas de trabajo distintas por la parte superior y por la inferior. • Iluminación interna para poder controlar y hacer un seguimiento de la cocción de la pizza. • Todos los hornos pueden ser suministrados con opción generador de vapor instalado de fábrica, bajo pedido. • Todos los modelos se pueden proporcionar con mesa soporte, kit de ruedas mesa, campana con o sin motor, campana de condensación y cámaras de fermentación, (ver páginas 52-59). • Para configurar piedras refractarias suplementarias ver página 60. Panel mandos versión digital. Mod. TRAYS GLASS 66 Maneta y puerta con cristal. SERIE TRAYS GLASS: Los hornos de la línea Trays Glass representan lo máximo en flexibilidad, permitiendo de dos a diez bandejas cm 40x60. Permite cocciones excelentes que se obtienen calibrando por separado dos temperaturas de trabajo distintas por la parte superior y por la inferior, con valores que llegan a 455°C. Las características técnicas los hacen una solución a las necesidades y exigencias para los clientes que desean un producto multiuso.
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