63 GENIUS: Genius una línea de hornos profesionales de diseño minimalista y sofisticado. Es un horno multiuso muy versátil que permite cocer profesionalmente pizzas de altísimo nivel de calidad, productos de panificación y pastelería. La característica principal de Genius es la posibilidad de equipar el horno con cocción ventilada garantizando una cocción homogénea de los alimentos y tiempos de preparación muy inferiores respecto a los hornos tradicionales. Gracias a su innovador sistema de control, Genius permite alcanzar la temperatura deseada en breve tiempo con un significativo ahorro energético. • Permite controlar por separado dos temperaturas de trabajo distintas por la parte superior y por la inferior. • Innovador sistema de ventilación opcional, garantiza una cocción uniforme. • Todos los hornos pueden ser suministrados de fábrica, con generador de vapor (ideal para panificación y pastelería) y campana de condensación, bajo pedido. • Todos los modelos se pueden proporcionar con mesa soporte, kit de ruedas mesa, campana con o sin motor y cámaras de fermentación. Mod. GENIUS Cuadro de mandos versión mecánico. Simple e Intuitivo. Panel táctil e interfaz personalizable Un opcional extremadamente ventajoso: El ventilador lateral aspira el aire de la cámara para luego reintroducirlo nuevamente a través del difusor especialmente estudiado. • Frontal y puerta de acero inoxidable con cristal panorámico. • Cámara totalmente de acero inoxidable. • El plano de cocción de la cámara es de material refractario. • Resistencias blindadas en techo y solera de la cámara. • Iluminación interna (12V) para poder controlar y hacer un seguimiento de la cocción de la pizza. • Panel de control electromecánico o digital personalizable simple y muy intuitivo, fácil de usar. • Función de calentamiento rápido a la temperatura deseada y ahorro energético. Mesa soporte en acero inoxidable. Mod. KG Mod. CG Mod. GENIUS
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