73 HORNOS SERIE MET Y CUP: Hornos profesionales de leña, gas o mixtos. Una línea completa de hornos diseñados para satisfacer plenamente a los expertos pizzeros y adaptables a cualquier ambiente según necesidades estéticas, técnicas y de producción. Con un sistema de cocción muy avanzado para hornos combinando leña y gas, hornos fijos y giratorios, sistema de gas innovador y consumo mínimo. Con encimera simple de cemento refractario de 6 cm de espesor para una máxima estabilidad térmica y una tapa en terracota refractaria resistente a altas temperaturas con superficie porosa. Su estructura, su forma y los materiales empleados garantizan una cocción óptima, una gran durabilidad a lo largo del tiempo y una perfecta funcionalidad. Hornos con base fija: vienen montados para ensamblarlos a la base y tienen una superficie de cocción dividida en piezas con distinta calidad de aislamiento. La estructura interna del horno es más fuerte que la estándar, más peso por lo tanto más eficiencia térmica. Para hornos desmontados, consultar. Hornos con base giratoria: vienen montados y ofrecen una mayor productividad que los hornos de placa fija. La rotación garantiza la homogeneidad de la temperatura y ofrece una cocción constante, por lo que no es necesario dar la vuelta a las pizzas, no hay riesgo de quemarlas y se sacan del horno cuando suena el zumbador. El uso se vuelve simple incluso para los operadores menos expertos. Se utiliza una pala pequeña porque las pizzas se hornean siempre delante de la entrada. HORNOS SERIE EASY: Hornos sencillos y económicos, montados de una sola superficie en material refractario. Con base giratoria mono pieza 90cm para horno de leña e híbrido y con placa de 97cm de una sola pieza para horno a gas. De menor peso que la línea tradicional, con boca ancha y puerta para insertar madera. Mod. MET Mod.CUP GAS MIXTOS GAS/LEÑA LEÑA
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